유제품 시장 질서를 규범화하고 유제품 제품 품질을 높이기 위하여, 2024년도 중국 정부는 유제품 관련 식품안전국가표준에 대하여 복수차에 걸친 제수정을 진행하였으며, 그 현황은 하기와 같다.

1. 제수정이 완료된 유제품 관련 식품안전국가표준

<식품안전국가표준 카제인(casein)> GB 31638-2016

<식품안전국가표준 유당(lactose)> GB 25595-2018

<식품안전국가표준 치즈(cheese)> GB 5420-2021

<식품안전국가표준 농축유제품> GB 13102-2022

<식품안전국가표준 가공치즈(Processed cheese)와 치즈제품> GB 25192-2022

<식품안전국가표준 분유와 조제분유> GB 19644-2024

그 중 <식품안전국가표준 카제인(casein)> GB 31638-2016(수정버전 발표시간: 2024.02.08)의 수정요점은 하기와 같음:

1) 표준명칭 수정

2) 기타 동물 기원 특색 분유 관련 규정을 추가함

3) 제품 원료 기원에 대하여 엄격한 규정을 함

4) 활성균종제품의 활균수 최저 수량 관련 규정을 증설함

5) 제품표시 관련 규정을 강화함 .

2. 현재 제수정 관련 의견수렴중인 유제품 관련 식품안전국가표준

<식품안전국가표준 멸균유>제1호 수정서 GB 25190-2010,  의견수렴서 발표시간: 2024년, 변화요점:우유산도 관련 지표를 조정하고자 함

<식품안전국가표준 생유> 제1호 수정서GB 19301-2010, 의견수렴서 발표시간: 2023년

<식품안전국가표준 저온 살균유> GB 19645-2010,  의견수렴서 발표시간: 2023년

<식품안전국가표준 조제유> GB 25191-2010,  의견수렴서 발표시간: 2023년

<식품안전국가표준 라이트 크림, 크림과 무수 크림>> GB 19646-2010, 의견수렴서 발표시간: 2021년

<식품안전국가표준 발효유> GB 19302-2010,  의견수렴서 발표시간: 2020년

<식품안전국가표준 유청분말과 유청단백분말> GB 11674-2010,  의견수렴서 발표시간: 2020년

3. 현재 신 제정중인 유제품 관련 식품안전국가표준

<식품안전국가표준 고온살균유> 의견수렴서 발표시간: 2023년

<식품안전국가표준 우유단백질> 의견수렴서 발표시간: 2024년

<식품안전국가표준 우유단백질> 의견수렴서 요점:

1) 표준명칭을 “우유단백질>로 확정함

2) 우유단백 표준범위와 정의를 명확히 함

3) 이화학지표, 오염물질, 진균독소와 미생물 제한량 관련 규정을 제정함

4) 식품첨가물 사용 규정을 명확히 함

5) 라벨표시 내용과 관련 규정을 명확히 함

시사점: 유제품 관련 식품안전표준의 제수정과 제수정 표준의 실시는 유제품의 품질을 업그레이드 하여 소비자들이 보다 다양한 고품질의 유제품을 선택할수 있도록 할것이다.