2024.11.21일 중국 식품과학기술 학회는 업계표준 <식물 베이스 식품 통칙> 관련 의견 수렴서를 발표하고 오는 11월 26일 까지 관련 의견 수렴예정이다.

동 의견수렴고의 식물베이스 식품의 정의, 유형 및 기본 요구는 하기와 같다.

1. 식물 베이스 식품의 정의:

식물원료(조류와 진균류 포함) 혹은 그 가공품을 단백질과 지방 기원으로하여, 기타 배합원료를 첨가 혹은 첨가하지 않고 일정한 공예로 만들어진 모종 동물기원 식품의 형태, 풍미, 질감 중의 1종 혹은 다종의 특징을 가진 식품을 가르킨다.

2. 식물 베이스 식품의 유형:

1) 식물 베이스 육제품

가축, 가금, 수산물 등 동물육제품에 상당한 특징을 가진 식물 베이스 식품을 가르킨다.

2) 식물 베이스 유제품

동물유 및 유제품에 상당한 특징을 가진 식물 베이스 식품으로서, 식물유, 식물 요구르트, 식물치즈, 식물연유, 식물크림 등이 포함된다.

3) 식물 베이스 알류제품

가금알에 해당한 특징을 가진 식물 베이스 식품을 가르킨다

4) 식물 베이스 냉동음료와 그 제조원료  

식물 베이스 식품원료로 냉동음료 및 그 제조원료중의 유와 유제품 혹은 기타 동물기원 원료를 대체한 식물 베이스 식품으로서, 식물 베이스 냉동음료와 식물 베이스 냉동음료 제조원료를 포함한다.

5) 기타 식물 베이스 식품

상기 유형 이외의 식물 베이스 식품을 가르킨다.

기본적인 요구는 가축, 가금, 수산물 등 동물기원 육류원료를 첨가해서는 안되며, 동물에서 기원된 알류, 우유, 벌꿀 등은 일정한 수준으로 제한해야 한다.