2023.9.20일 중국식품공업협회는 <저 카페인 원두 및 그 제품>관련 단체표준 의견수렴고를 발표하고 오는 10월19일까지 관련 의견수렴 예정이다.
식품화반넷은 동 의견수렴고의 제정 배경과 주요 내용은 아래와 같이 간략 소개하오니 관련 기업은 참조 바랍니다.
제정 배경:
현재 중국에는 <저 카페인 원두 및 그 제품>관련 표준이 부재하며, 시장에서 유통되고 있는 제품은 주로 Ethyl acetate method법으로 생산된 수입제품으로서, 생산공예가 상대적으로 낙후하며, 유기용매 잔류로 인한 각종 리스크가 존재한다.
현재 저 카페인 원두 및 관련 제품에 대한 시장수요가 점차적으로 늘어나고 있으며, 또 신방법과 신기술로 저 카페인 원두와 관련 제품을 생산할수 있는 중국 본토 기업이 이미 존재하고 있다. 본 표준의 제정은 저 카페인 커피제품 시장의 발전을 촉진하고, 저 카페인 제품의 생산경영환경을 개선하며, 커피산업의 지속적인 발전에 도움이 될것이다.
<저 카페인 원두 및 그 제품> 단체표준의 주요 내용:
1. 본 단체표준의 적용범위:
1) 본 표준은 저 카페인 원두와 관련 제품에 적용한다.
2) 본 표준은 저 카페인 원두와 관련 제품의 용어와 정의를 규정 하였으며, 저 카페인 원두와 관련 제품의 생산방법, 제품분류, 기술요구, 시험검사방법, 라벨링, 포장, 운송과 저장 관련 방법을 규정하였다.
2. 저 카페인 원두와 관련 제품 유형 및 카페인 등 이화학적 지표
제품 유형과 이화학 항목 저 카페인 원두와 커피분말 인스턴트 저카페인 커피 저 카페인 커피음료 저 카페인 원두 로스팅 저 카페인 원두 저 카페인 분말 수분(질량분수)/%,≤ 12.5 5.0 7.0 - 카페인 함량,≤ 0.2% 50 mg/kg 50 mg/kg 커피 고형물/(g/100 ml),≥ - - 0.5
3.저 카페인 원두의 생산
물을 유일한 매체로 물리 혹은 생물학적 기술처리를 거쳐 저 카페인 원두 및 관련 제품을 생산하며, 생산과정중 유기용매를 사용하지 않는다.
