Q : 일부 식품원료가 식품가공보조제로서의 사용원칙에 적합할 경우, 식품보조제로 사용하여도 되는지요?

A : 식품생산과정에서 일부 식품원료는 GB2760 목록에 납입되지 않았더라도, 식품가공보조제 사용원칙에 적합할 경우, 식품공업용 가공보조제로 사용 가능합니다. 예를 들면 추출용매로 사용되는 물, 와인생산과정에서 청정제로 사용되는 난청(계란 흰자) 분말 등은 식품가공용 보조제로 사용된것입니다.