Q1 : 무당 웨빙(月饼）은 ZERO 당 인가?

A 1: 대다수의 무당으로 표기된 웨빙은 자당 대신 대체 감미료 말티톨을 사용한 제품으로서, 무당이란 자당을 첨가하지 않았음을 의미한다.단 웨빙에는 밀가루, 전분 등 원료를 사용하며, 이러한 탄수화물은 연전히 혈당을 상승시킬수 있으므로, 구매시 라벨의 탄수화물 함량도 반드시 체크해야 한다.

Q 2 : 말티톨이란?

A 2: 말티톨은 감미료로서 식품첨가물의 1종 이며, 빵, 껌, 쵸코렛등 제품에 흔히 사용된다. 곡물, 고구마 등 식물성 전분을 발효하여 만들어지며, 혈당 상승 작용이 상대적으로 낮다.

Q 3 : 무당 웨빙은 안전한가?

A 3 : 식품안전상 리스크 ZERO인 제품은 존재하지 않으나, 상대적으로 안전하며, 대량 섭취시 설사가 발생하는 외 현재 인체에 대한 더욱 큰 리스크는 알려져 있지 않다. JECFA는 말티톨을 “일 섭취량 미 지정”등급으로 분류하였으며, <식품안전국가표준 식물첨가물 사용표준>(GB 2760-2014)에도 말티톨의 케익, 비스켓, 캔디, 아이스크림 등 식품중의 사용량에 대하여 “생산수요에 따라 적정량 사용”으로 규정하여, 그 사용량을 제한하지 않았다.즉 정규적인 생산업체에서 생산된 제품을 일반인이 적정량 섭취시시 비교적 안전하나, 무당 웨빙도 혈당상승 작용이 있음을 명심해야 한다.

Q 4 : 무당 웨빙 소비시의 주의 사항은?

A 4 : 무당 웨빙이 무당이라고 과대 홍보하는것이 제일 큰 리스크이다. 말티톨등 감미료 사용으로 일정한 한계내에서 열량과 혈당상승을 저하 하였지만, 여전히 탄수화물을 함유한 제품이다. 고로 무당 웨빙이라고 하더라도 소비자는 적정량 섭취하도록 해야 하며, 일부분 특수질환 소비자는 의사 혹은 영양사의 지도하에 섭취하도록 해야 한다.