2023.7.26일 중국 음료공업협회는 <고체음료질량요구> 국가표준(의견수렴고)를 발표하였으며, 오는 2023.9.26일 까지 관련 의견수렴 예정이다.

그 배경은 <식품안전국가표준 음료>(GB 7101-2022, 2022.12.30일 발표)와 <고체음료 질량안전감독 강화 관련 공고>(2022.6.1일 발표)가 실시됨에 따라, 고체음료에 대한 감독관리 요구가 보다 엄격해 졌으며, 구 버전 <고체음료>(GB/T 29602-2013)가 현재의 고체음료 업계 발전에 적합하지 않아 수정을 진행 하고자 하는것 이다.

식품화반넷은 신 버전의 주요 변화요점을 아래와 같이 종합 하였습니다.

1. 제품의 정의와 유형에 대하여 수정을 진행 하였다.

(1) 신 유형 분류원칙을 추가하였다. 즉 원료와 제품의 특성에 따라 유형을 분류한다.

(2) “기타류 고체음료” 유형을 삭제 하였다. 그 원인은 고체음료 표준이 개별적인 제품에 “남용” 혹은  “셋팅” 되거나, 음료가 아닌 고체식품이 음료 유형에 분류되는것을 방지하기 위해서이다. 차류 고체음료중 “기타 차류 고체음료”를 보류하였으며, 원 “기타류 고체음료” 에 포함되었던 커피크리머(NON-DAIRY CREAMER), 유산균 고체음료는 단독 유형을 설정하였다.

(3) “특수용도 고체음료” 유형도 삭제 되었다.

2. 기술요구를 수정 하였다.

즉 원료와 부원료는 반드시 식품표준과 관련 규정에 적합해야 한다고 규정 하였으며, 특히 고체단백음료의 원료와 부원료는 가수분해 단백질(콜라겐(펩타이드)단백 제외)을 사용해서는 안된다고 규정하였다. 관응요구 양식은 GB 7101-2022에 따른다고 규정하였으며, 기본적인 기술요구를 이화학적 요구로 변경하였고, 식품안전 요구를 삭제하였다.

3. 시험검사 방법과 관련 규정을 명확히 하였다.

관능검사 묘사방식을 GB 7101-2022과 일치 하도록 수정하였으며, 차 폴리페놀 검사방법을 업데이트 하였다. 또 과일 야채즙 함량, 총 플라보노이드, 고형물, 총 식이섬유, 유산균 검출 방법을 추가했다.

롯드군 조합과 시료 발췌방법을 보다 명확히 하고, 발췌량을 12개에서 15개로 조정하였다.

출하검사시 고체음료 제품 특성에 근거하여,식품안전 지표를 삭제하고, 출하 질량지표를 추가하는 등  출하검사항목을 조정하였다.

4. 제품표시 관련 규정을 수정하였다.

GB 7718 및 GB 28050에 적합해야 한다는 규정을 삭제하고, 고체음료 제품명 표시 관련 규정,  경고정보 표시 관련 규정을 추가했다. 또 라벨, 설명서와 홍보서류에 문자와 도안 관련 규정을 추가했으며, “식사대용”(代餐）을 표시해서는 안된다는 규정을 신설했다. 제품명칭에 차와 커피가 사용될 경우 원료 관련 규정을 추가 하였다.

5. 포장 관련 규정을 수정하였다.

GB 10789에 적합해야 한다는 규정을 삭제하고, 방호격리 재료 사용관련 규정을 추가했으며, 방호격리재료 사용이 꼭 필요할시 될수록 환경보호재를 사용하며, 플라스틱 발포제를 사용해서는 안된다.