1. 밀키트의 정의

조리과정이 복잡한 중국식 요리를 현대화, 표준화된 라인 프로세스를 이용하여,  사전 처리 가공후 , 위생적이고 과학적인 방법으로 포장하여 판매하는 요리 제품으로서, 가열처리등 간단한 조리방법으로 섭취할수 있도록 가공된 편의 요리제품을 가르킨다.

광의적인 의미에서 밀키트에는 편의식품, 냉동식품, 즉석섭취 식품, 2차 가공식품등이 포함된다

협의적인  의미에서 호텔 혹은 명절의 대형 요리, 가정 일반 요리등을 사전 조리후 저온 보관하며, 섭취시 간단한 가열처리등을 거쳐 섭취할수 있도록한  냉동식품중의 1개 분류이다.

즉 밀키트란 소매자가 구매후 즉석 섭취가능하거나 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할수 있도록 한 편의 요리제품을 가르킨다.

2. 밀키드 수출지침

1) 해관 비안과 해외등록

수출식품원료 재배와 양식장 및 생산기업은 소재지 해관에 비안하여야 한다. 또 수입국가(지역)이 해외생산공장등록 관련 요구가 정해져 있을 경우, 중국해관이 통일적으로 추천하여 등록한다.

2) 수출신고

수출식품 생산공장 및 수출업자는 국제무역 싱글윈더우를 통하여 수출 신고를 하며, 신고 내용은 반드시 진실해야 한다.

3) 감독검사

수출식품은 반드시 해관의 현장검사와 발췌검사에서 합격되어야만 수출할수 있다. 불 합격일 경우, 기술적처리를 진행하여야 하며, 기술처리후 여전히 불합격일 경우 수출해서는 안된다.

4) 통보관련 확인검사

수출식품이 안전문제로 해외에서 불합격 통보를 받았을 경우, 해관은 확인검사를 진행한다. 식품안전리스크가 발생하였을 경우, 소재지 해관에 보고함과 동시에 문제 제품을 회수해야 한다.