Q : 식용물질 추출물을 식품원료로 사용 가능 여부?

A : 식용물질은 자체 성분이 복잡하고, 추출공예도 다종다양하므로, 식용물질의 추출물을 식품원료로 사용 가능여부는 개별적으로 구체적인 상황을 분석하여 판단해야 한다. 

약식동원물질을  단순히 물로 추출(물질기초가 변화되지 않았을 경우)하고, 상기 추출물을 물리적인 방법(냉동건조, 분무건조, 진공건조, 열풍건조)으로 가공하여 획득한 농축액, 페이스트 혹은 분말은 일반식품원료로 사용할수 있으며, 그 사용량은 원물질로 환산하여 전통적인 사용량에 적합해야 한다.

기타 관련 문제는 <국가위생건강위원회 정무공개사물실의 신식품원료, 일반식품원료와 보건식품원료 관련 문제 설명>(《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》)을 참조할수 있다.