냉동음료 관련 규제 종합
1. 냉동음료 (frozen dirinks)란?
<냉동음료의 분류>(GB/T 30590-2014) 중의 정의:
음용수, 유와 (or) 유제품, 난제품, 과일과 야채 제품, 두제품, 설탕, 코코아제품, 식용 식물유중의 한 가지 또는 여러 가지를 주요 원료로, 식품첨가제 등을 첨가하거나 첨가하지 않고, 혼합, 멸균, 응결 또는 동결 등 공정을 거쳐 만든 고체 또는 반고체 제품을 가르킨다.
<식품안전국가표준 냉동음료와 제조원료>(GB 2759-2015) 중의 정의:
음용수, 설탕, 유, 유제품, 야채제품, 두류, 식용유지 등을 주원료로 기타 부원료, 식품첨가제, 식품영양강화제를 첨가 혹은 첨가하지 않고, 원료 혼합, 저온살균 혹은 멸균,응결혹은 냉동 공정을 거쳐 만들어진 고체 혹은 반고체 식품을 가르키며, ice cream, ice milk, ice frost,ice lolly,sweet ice,edible ice등 유형이 포함된다.

2. 각 유형 관련 표준
아이스크림/冰淇淋/ice cream : <냉동음료 아이스크림 >(GB/T 31114-2014)
아이스 밀크/雪糕/ ice milk: <냉동음료 아이스 밀크 >(GB/T 31119-2014)
아이스 포래스트/雪泥/ ice frost: <냉동음료 아이스 포래스트 >（SB/T 10014-2008）
아이스 롤리/冰棍/ ce lolly: <냉동음료 아이스 롤리 >（SB/T 10016-2008）
스위트 아이스/甜味冰/sweet ice: <냉동음료 스위트 아이스 >（SB/T 10327-2008）
식용얼음/食用冰/ edible ice: <냉동음료 식용얼음 >（SB/T 10017-2008）

그외 <식품안전국가표준 냉동음용품과 제조원료>（GB 2759-2015）와 GB 14880、GB 2760、GB 2762、GB 29921및 <위생부등 5개 부문의 멜라민 식품중의 제한량 관련 공고>(2011년 제 10호)（2011년 제10호）중의 각종 규정에 적합해야 한다.

3. 냉동음용제품 불합격 원인:

2021.6~2023.6월 국가와 성급 식품안전 발췌검사 데이터에 의하면, 냉동음용품 불합격 주요 요인은 미생물지표 불합격, 질량지표 불합격과 식품첨가물 사용 불적합 등 3개 요인이 었다. 그중 대장균군 기준초과와 균락총수 기준초과가 전체 불합격 비율의 47.04%와 35.20%이 었으며, 단백질 함량 기준 미달 11.84%, 식품첨가물cyclohexylsulfamate의 사용 불적합이 1.64%였다.